কিসমিস (Raisins) এমন একটি উপাদান যা ব্যতীত সেমাই, পায়েশ বা ফিরনির মতন মিষ্টান্ন যেনো অসম্পূর্ণই থেকে যায়। এটি মূলত শুকনো আঙুর। শুকানোর ফলে আঙুরে বিদ্যমান পুষ্টি উপাদান আরও ঘনীভূত হয়ে যায় এবং কিসমিসকে আরও পুষ্টি সমৃদ্ধ করে তোলে। এর আদি অবস্থান মধ্যপ্রাচ্যে হলেও ইউরোপের বিভিন্ন দেশে এর বিশেষ সুখ্যাতি দেখা যায়।
সোনালি – বাদামি, গাঢ় বাদামি বা কালচে এমন নানা রঙের কিসমিসের দেখা মিলে থাকে। রঙের এই পার্থক্য আসে মূলত কোন পদ্ধতিতে শুকানো হচ্ছে তার উপর ভিত্তি করে।
১। এতে আছে আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়া, ভিটামিন বি৬, বোরনের মতন গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান।
২। খারাপ কোলেস্টেরল বা এলডিএল কমাতে সাহায্য করে।
৩। উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রনে রেখে হৃদরোগ থেকে সুরক্ষা দেয়।
৪। এটি উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্পন্ন একটি খাবার।
৫। এতে বিদ্যমান ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট অস্টিওপোরোসিস, ক্যান্সারের মতন ক্রনিক ডিজিজ প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে।
৬। এটি কোষের ভাঙন রোধ করতেও বিশেষ ভূমিকা রাখে।
৭। এটি সলিউবল ফাইবার এর একটি চমৎকার উৎস। এই ফাইবার অনেকাংশে পেটের সমস্যা দূর করে এবং হজমশক্তি ত্বরান্বিত করে।
৮। এর অ্যান্টিইনফ্ল্যামেটরি গুণাগুণ বিদ্যমান।
৯। দাঁতে প্ল্যাক বা পাথর জমার সমস্যা দূর করতে ভূমিকা রাখে এই খাবারটি।
১০। এতে বিদ্যমান বোরন জয়েন্ট এর ব্যথা দূর করতে ভূমিকা রাখে।
১। এটি আফগানী কিসমিস। এতে বীজ রয়েছে।
২। সরাসরি আমদানিকারকদের থেকে সংগ্রহ করা হয়।
৩। বাছাইকৃত কিসমিস নিজস্ব তত্ত্বাবধানে প্যাকেজিং এরপর সরবরাহ করা হয়।
প্রসূতি নারীদের বিশেষ যত্নের প্রয়োজন। কিন্তু আমরা অনেকেই জানি না কখন, কি করতে হবে। অতিরিক্ত আবেগ, মানসিক চাপ, দুশ্চিন্তা, ভয়, রোগ-শোক ইত্যাদি গর্ভবতী মায়ের স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকর, তাই এসব এড়িয়ে ভা...
ছোটবেলা থেকেই ফল ভীষন পছন্দ সাদাফের। খেয়েদেয়ে উঠেই মনে হলো একটু ফল খেতে হবে। হাতের কাছে ফল পেল আর খেয়ে নিল। আবার খুব খিদে পেয়েছে, কিছু খাওয়া দরকার? খালি পেটেই ফল খেয়ে নিল। তাজা ফলমূল স্বাস্থ্যের জন্য ...
সাধারণ কিছু নিয়ম মেনে সুস্থ থাকুন প্রতিদিন। সুস্থতা সৃষ্টিকর্তার নিয়ামত। যে নিয়ামতের গুরুত্ব আমরা তখনই উপলব্ধি করতে পারি যখন অসুস্থ হয়ে পড়ি। শরীর ও মন ভালো তো সব ভালো, এমন একটা কথাও প্রচলিত আছে। আদতে ...
জীবনের প্রতি ক্ষেত্রে, প্রতিটা কাজ করার সময় স্মৃতিশক্তির ভূমিকা অনেক। যার স্মৃতিশক্তি যত বেশী, সে তার পেশাগত বা শিক্ষাজীবনে তত বেশী উন্নতি করতে পারে। স্মৃতিশক্তি বৃধি বা মগজের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য...
প্রতিদিন সকালে উঠেই মায়েরা যেন এক আতঙ্কে পড়ে যান সন্তানের নাস্তা বা খাবার নিয়ে। আর সন্তানের বয়স যদি হয় এক থেকে পাঁচ এর মধ্যে তাহলে তো কথায় নেই। কারণ এই বয়সেই শিশুর খাবার নিয়ে সবচেয়ে বেশি ভোগান্তিতে পড়...
প্রায়ই বাচ্চারা ফিডারে দুধ খেতে শুরু করলে শেষ না করেই আর খেতে চায় না। এই Leftover milk বা পরিশিষ্ট যে দুধ ফিডারে রয়ে যায় তা ফেলে দিবে না রেখে দিবে তা মা বাবারা বুঝে উঠতে পারেনা। দুধ একবার বানালে কতক্ষ...